【圧力鍋】に関する知恵袋
【質問】
2週間前に新しょうがをもらったのですが…。2週間前、ご近所の方から新しょうがをいただきました。すぐに料理をすれば良かったのですが、圧力鍋の知恵袋に関する説明をすると、製氷機の業務に関連する説明をすると、ただいま妊娠中でつわりがあり、圧力鍋の知恵袋について考えてみると、ろくに食事の用意ができず、手を付けていませんでした。ここ２～３日、製氷機の業務から考えると、ずいぶん調子が良くなり、料理をしよう！という気力もでてきたので、冷蔵庫を漁っていたら新しょうがを発見。…忘れていました。洗ってある状態でいただいたのですが、いまさら料理しても美味しくないでしょうか？（知恵袋を検索してみたら、洗ってある物はすぐに料理しないといけない、という回答を見かけたので…。）しょうがご飯とかしても、香りが飛んでますかね？圧力鍋で煮豚を作る際に入れても、意味無いでしょうか？
【解答】
生姜は2週間くらいで傷んだりしません。たとえば、生姜の甘酢漬けを作りたい場合に、きれいなピンク色に発色させる為には、新生姜独特の赤い色が残っている内に甘酢に漬け込まないと駄目、というような制約は、確かに一部ありますが、大丈夫。今から調理しても、ちゃんと風味のいい生姜料理ができますよ。
