【ポテトガレット】に関する知恵袋
【質問】
ポテトパイ（？）、ポテトガレット（？ポテトガレットの知恵袋を見ると、）のコツを教えてください。何という名前の料理かわからないのですが、ジャガイモを薄切りの細切りにして（千切りより太め）、フライパンで炒め、ジャガイモどうしがふっついてパイのような状態になる料理のコツを教えてください。味付けは塩コショウで、ジャガイモは水にさらさないで（デンプン質でふっつきやすいように）何度か挑戦しているのですが、製氷機の業務について説明すると、たいていばらばらになって、ただのジャガイモ炒めのようになってしまいます。油の量が少ないのか、逆に多いのか・・火加減の問題なのか・・・いつも上手に作れません。料理の名前もはっきりしないのですが、この説明でわかる方いるでしょうか？製氷機の業務が教えてくることは、ポテトガレットの知恵袋とは、よろしくお願いします。
【解答】
ある程度炒めた後、火を止め、小麦粉を大さじ１入れて全体にからめてください。その後、ポテトガレットの知恵袋が教えてくることは、フライパンの中で成形し、ポテトガレットの知恵袋であれば、油を足し、両面焼き色をつけてください。追伸 気になって調べてみました。ポテトガレットという名称であっています。製氷機の業務を追求していくと、私は小麦粉を使いますが、片栗粉というレシピもあれば、ジャガイモをすりおろしたものを繋ぎに使うレシピもありました。製氷機の業務に考察を加えると、繋ぎを使わないでも作れるのかもしれませんが、質問者さまのように、なかなか難しいから、いろいろな繋ぎを使うのかもしれませんね。 よろしければ、ポテトガレットで検索してみてくださいm(__)mお役に立てなくてごめんなさい。
