【ぶなしめじ】に関する知恵袋
【質問】
まいたけ、ぶなしめじってパックに入ってるのを良く買うのですが、これって冷蔵庫の野菜室に置けばよいですか？また、どれぐらいの日数保存できるのでしょう？
【解答】
キノコ類は野菜室に入れると長持ちしませんパックから出して使う時の大きさに房を裂いて分たら笊に入れて屋外の風当たりの良い所において少し乾かしてから冷凍しておくといいですこの時に石突きの部分やゴミを落としておくと使う時に冷凍のまま使えて風味を損なう事が有りませんそこまでの下拵えをしないで冷凍してしまった場合は使う時サッと手早く、凍っているのが解けない程度に水で洗い流して調理しますキノコ類はこうして冷凍したほうが味が良くなることが実験で証明されたいるそうです私ももちろんキノコが安い時に買いだめをしてこのように保存しています是非試してもてください
